Вот уже три года подряд гастрономическая и развлекательная площадка “Песочница” собирает вместе различные фудтраки. Большинство из них приезжают сюда постоянно, и их продукция хорошо известна посетителям. Появляются и дебютанты. В нынешнем гастросезоне одним из таких новичков стал фудтрак, базой которому послужил микроавтобус Volkswagen Transporter T3.
“More Less”
В прошлом году минчане Татьяна Кирьянова и Роман Сиверцев открыли свое предприятие уличной торговли “More Less”, став его соучредителями на равных правах.
Татьяна Кирьянова и Роман Сиверцев
“More Less” переводится с английского языка как более-менее, больше-меньше. “Это просто игра запоминающихся слов, чтобы привлечь клиентов”, –отметила Татьяна Кирьянова.
Татьяна работает в IT-сфере, а Роман – бармен-менеджер. Работа в сфере общепита является для них своеобразным хобби, которым они решили заняться на профессиональном уровне. Вначале хотелось приобрести стационарное заведение, но финансовые затраты на это оказались бы слишком большими. Поэтому ограничились покупкой машин и переоборудованием их в фудтраки. В качестве необходимых для ведения нового бизнеса автомобилей рассматривались модели Mercedes западногерманского автопрома или восточногерманского – Barkas. Но в конечном итоге партнеры остановили выбор на немецкой автотехнике марки Volkswagen.
“Модели Volkswagen удобные для переоборудования, и в них может поместиться человек высокого роста”, – объяснил Роман Сиверцев.
Первым делом бизнес-партнеры приобрели грузовой фургон Volkswagen LT 1991 года выпуска с дизельным двигателем объемом 2,4 л. Приобрели недорого, так как машина находилась в плохом техническом состоянии. Вложили достаточно денег в ремонт и на установку специального оборудования. Теперь в ней готовят еду. Автотранспортное средство пока не эксплуатируется и находится на стоянке.
Фудтрак Volkswagen LT
Микроавтобус Volkswagen Transporter T3
В сентябре 2019 года Татьяна и Роман приобрели еще один автомобиль для своего бизнеса – микроавтобус Volkswagen Transporter T3, выпущенный в 1992 г. Его купили по объявлению в Смолевичах и привезли в Минск. До этого автотранспортное средство в течение последних десяти лет возило яблоки и хлеб в Могилев. Экземпляр сохранился в заводском исполнении и в хорошем техническом состоянии. Остался даже оригинальный немецкий динамик. Уже в марте нынешнего года своими силами автотехнику начали готовить к участию к предстоящему фестивалю уличной торговли. У нее перебрали родной турбодизельный мотор объемом 1,6 л, поменяли ремень, отремонтировали стартер и сделали развал схождения.
Фудтрак Volkswagen Transporter T3
“Салон был грузовой. Его стены мы сохранили, а вот пассажирское место в нем поменяли”, – рассказал Роман Сиверцев.
Изначально стояло двойное сидение. Его заменили одинарным, взятым от минивэна Volkswagen Sharan, поворачивающимся на 360°.
Микроавтобус полностью перекрасили. Внутри установили новое специальное оборудование. Все работы делали не спеша, и на это ушло три месяца.
фудтрак Volkswagen Transporter Т3
В июле, когда открылась гастрономическая и развлекательная площадка “Песочница”, фудтрак стал обслуживать посетителей. Его персонал Надежда Матецкая и Руслан Сиверцев предлагают минчанам и гостям белорусской столицы кофе, лимонад и различные десерты, изготовленные по собственным рецептам.
Надежда Матецкая и Руслан Сиверцев
Для того, чтобы понять все тонкости работы и как лучше обустроить кухню на колесах, в первом фудтраке Татьяна Кирьянова и Роман Сирцев сами обслуживали клиентов.
“Теперь в качестве персонала мы привлекаем знакомых, у которых есть опыт работы в данной сфере”, – подчеркнула Татьяна Кирьянова.
P.S. Планируется, что фудтрак Volkswagen Transporter T3 будет обслуживать посетителей до закрытия площадки “Песочница”. Владельцам микроавтобуса хотелось бы принять участие и в других гастрофестах, но их из-за пандемии в нашей стране их почти нет.
Юрий ВЛОДАВСКИЙ
Фото автора и Татьяны Кирьяновой
